Служба качества

Контроль качества продукции, производимой на заводе - одна из важнейших задач, стоящих перед компанией «Мясные деликатесы». Решение этой задачи требует особо тщательного и продуманного подхода. Для того чтобы осуществлять подобный контроль на должном уровне, на заводе был создан специальный отдел, который следит за неукоснительным соблюдением всех технологических норм и требований. Сфера деятельности службы качества охватывает все этапы производственного цикла, начиная с выбора фирмы-поставщика сырья и заканчивая контролем условий хранения готовой продукции.

Служба качества проводит регулярное тестирование оборудования, осуществляет весовой контроль на всех стадиях производства, следит за соблюдением температурных и влажностных режимов. Выполнение всех технических инструкций и соблюдение рецептур также входит в сферу компетенции этой службы. Работа службы полностью компьютеризирована, что позволяет специалистам получать своевременные отчеты обо всех этапах производства.

Контроль готовой продукции не прекращается даже после того, как конкретная партия мясных изделий уходит на реализацию. На заводском складе продолжает храниться образец продукции, который в случае возникновения каких-либо претензий к качеству колбасы позволяет установить, были ли вызваны эти отклонения производственными нарушениями или же их причина - неправильное хранение продукта в процессе его реализации.

Если на каком-либо технологическом этапе возникают сомнения в качестве производимого продукта, то он направляется в специализированную лабораторию для проведения соответствующих исследований.