Новые задачи компании "ТАВР" в преддверии юбилея: увеличение объемов производства, новые виды продукции

В 2008 году "ТАВР" отмечает свое 100-летие. В преддверии юбилея перед производством и технологической службой поставлены большие планы, выполнение которых связано с решением новых, порой уникальных задач.
Основная задача — увеличение объемов производства колбасных изделий. В 2008 году планируется к выпуску более 44 тыс. тонн колбас и деликатесов, что на 10% выше по сравнению с прошедшим годом. В текущем году реализуется план — график вывода на рынок новых видов продукции и модернизации существующего ассортимента. План охватывает все товарные группы колбасных изделий и включает более 30 новых наименований продуктов.
Рост объемов производства также связан с выполнением двух следующих задач — это реализация инвестиционного проекта на 2008 год и повышение производительности труда. Для производства инвестпроект важен в части приобретения нового производительного оборудования, современного упаковочного оборудования и модернизации старых производственных участков. В новом году планируется приобретение новой линии по упаковке полукопченых, варено-копченых и сырокопченых колбас и сервировочных нарезок. Переоборудование старых сушильных камер в новые климатические камеры позволит увеличить выпуск сырокопченых колбас, пользующихся в настоящее время большим спросом. В повышении производительности труда ставка сделана на внедрение новых технологий производства и освоении работниками смежных профессий.
Под брендом "Секреты мастеров" начато производство новых деликатесных продуктов. Реализация с момента ввода в первом квартале составила: "Рулета Финского с можжевельником" — 1766 кг, "Окорока Старорусского с хреном и чесноком" — 1784 кг, "Рульки немецкой с горчицей" — 1942 кг.
Успешно начато производство "Сосисок Венских" в натуральной оболочке. Расширена ливерно-паштетная группа новым видом колбасы — ливерной Печеночной "ТАВР".
Объем производства колбасных изделий "Ростовского колбасного завода — "ТАВР" в 1 квартале 2008 года составил 10,6 тысяч тонн, что на 19,1% больше, чем в 1 квартале 2007 года. Структура производства продукции за 1 квартал 2008 г выстроилась в сторону увеличения объемов производства дорогой продукции (копченостей, сырокопченые колбасы, ветчин).
Таким образом, при общем уровне использования мощностей за 1 квартал 2008 года процент использования мощностей по сырокопченым колбасам составил 106,4%, по копченостям 103,0%. Среднесуточный выпуск колбас в 1 квартале 2008 года составил 141,6 тонн, что выше уровня аналогичного периода 2007 год на 16%.

Источник: http://www.advis.ru/cgi-bin/new.pl?BDB9F057-70C1-C64B-8644-001B88CED987